ВИНАТОРИЯТА
Терминът лози показва определено разнообразие от лози, обикновено използвани
за производството на вино.
Лозите могат да се различават по различни форми и цветове на гроздето, на купчината и на листата, както и за различните периоди на узряване и преди всичко за различните органолептични
характеристики на получените от тях вина.
За да се идентифицира определена лоза, е
необходимо точно описание на формата на листата и на плодовете (гроздовете); амперофия се занимава с това.
Това систематично изследване започва с латинския агроном Columella и се развива с Pier de Crescenzi през 13 век и преди всичко с граф Одарт, който написал универсалната ампелография през 19
век. Днес най-точните ДНК
анализи са добавени към тези точни морфологични описания, стандартизирани от Международната организация на виното и виното.
Много
вина се произвеждат с помощта на смеси от грозде от различни лозя, например виното Chianti се произвежда основно със лозя Sangiovesea, към които могат да се добавят Canaiolo Malvasia или
Trebbiano.
В Италия най-разпространените лозя са Nebbiolo, Sangiovese, Barbera, Primitivo и Montepulciano; сред белите вина на Trebbiano, Vermentino, Vernaccia и Moscato. В света се изчислява, че има около 5 000 култивирани лозя. Най-известните и широко разпространени в света (така наречените "международни лозя") са сред червените Каберне-Сувиньон, френският Каберне, Мерло, Пино Ноар, Зинфандел и Сирак; сред белите Совиньон, Шардоне, Мускат и Ризлинг.
NOVITA'
VIGNA TECH SRLS
REGIONE DOTA N.28 - 14053 CANELLI (AT)
CONTATTI:
+39.328.146.9772
+39.375.616.8405
accessoripervigneti@vignatech.it
C.F. E P.IVA 01623950050